IKI Modern Japanese Cuisine

某日，朋友L 發來訊息說法拉盛有家日本餐廳，她另外的朋友試過Omakase，據說不錯，問要不要一起去試。

Sam媽對日本餐沒有抵抗力，試！

IKI Modern Japanese Cuisine 在Flushing 新建築Hyatt Place 地下
Address: 133-42 39th Ave, Queens, NY 11354

約了星期五晚7:30，Omakase 當然坐sushi bar。

第一感覺，老實說，一般...
整個Sushi bar 坐的都是國語人，師傅雖然說英文，但講得好辛苦！明顯也是中國人

後來聽說，老闆是福州人。

師傅把一隻bay lobster 放在桌上，告訴我們頭盤是吃它！



頭盤包括:
1) 龍蝦刺身+ 魚子醬 + 金箔， 龍蝦刺身很新鮮，但味道比較淡
2) yuzu生魚片
3) 拖羅，好好油分，加上醬油又沒有太奪走本來的牛味，正！
4） 帶子 + 黑松露片 + 松露橄欖油， 松露的味道過重，完全蓋過帶子本身的味道，失敗...



個人小火鍋，有白魚片 + 貝殼類薄片 (好多白魚片Sam媽都不知道中文，大家直接跳過吧)

火鍋湯的味道有點太淡，魚片和貝片則很新鮮爽口



接著... 令口中充滿幸福感的... 北海道海膽 + 鵝肝 + 皇子菇 + 多士！
Sam爸戒了鵝肝，Sam媽接手～ 什麼膽固醇？！吃了再說

這客海膽的味道是Sam媽久違的味道，Sam爸甚至說比去年在北海道吃的還鮮味！



下一個是和牛鐵板燒，小小的一塊已經燒熱的鐵板，上面有烤好的菇。

和牛每邊放上鐵板大概3 秒鐘就可以入口（如果嫌太生，當然可以燒久一點）！

鐵板的熱度剛好燒完4 片和牛～
不用說，只要看那雪花就已經知道這牛有多肥美，入口即溶，超棒


之後就是師傅現做的10 貫手握壽司


那個帶子超誇張，上碟時還會動

可能還是因為不是正宗日本師傅，所以吃著吃著壽司 （omakase 是應該根據不同魚的味道分哪道先吃），上了個生蠔，kumamoto。

不知道是因為醬油太多還是不夠新鮮，這個蠔欠缺了海水味和鮮味，不過不失而已。


吃完壽司，還上了個小小的手卷。


總的來說，壽司飯做得不好，味道不夠而且會散開。

某些壽司因為放太多citrus, 把魚本身的味道掩蓋了。

最後一道是甜品，椰汁燉燕窩。

Sam媽不吃椰汁，給不了評價。



這晚下來，大約吃了2 - 2.5小時，不算快，很多時壽司師傅要和其他客人打哈哈。

而且只有一位主力師傅，其他助手不算很幫得上忙，這個要扣分！
之後和另外一些朋友說起，朋友J 的老公說不值，因為是中國人開的店

Sam媽意見就中肯點吧，整頓飯來說，服務不錯，食物的用料很足。

以每位$100 美元來說，簡直是超值！
據說每季會換食材，我們大概會回來再試