2016年2月5日 星期五

IKI Modern Japanese Cuisine

某日,朋友L 發來訊息說法拉盛有家日本餐廳,她另外的朋友試過Omakase,據說不錯,問要不要一起去試。

Sam媽對日本餐沒有抵抗力,試!

IKI Modern Japanese Cuisine 在Flushing 新建築Hyatt Place 地下
Address: 133-42 39th Ave, Queens, NY 11354

約了星期五晚7:30,Omakase 當然坐sushi bar。

第一感覺,老實說,一般...
整個Sushi bar 坐的都是國語人,師傅雖然說英文,但講得好辛苦!明顯也是中國人 bth_a134

後來聽說,老闆是福州人。

師傅把一隻bay lobster 放在桌上,告訴我們頭盤是吃它!

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頭盤包括:
1) 龍蝦刺身+ 魚子醬 + 金箔, 龍蝦刺身很新鮮,但味道比較淡
2) yuzu生魚片
3) 拖羅,好好油分,加上醬油又沒有太奪走本來的牛味,正!
4) 帶子 + 黑松露片 + 松露橄欖油, 松露的味道過重,完全蓋過帶子本身的味道,失敗...

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個人小火鍋,有白魚片 + 貝殼類薄片 (好多白魚片Sam媽都不知道中文,大家直接跳過吧bth_a138)

火鍋湯的味道有點太淡,魚片和貝片則很新鮮爽口

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接著... 令口中充滿幸福感的... 北海道海膽 + 鵝肝 + 皇子菇 + 多士!
Sam爸戒了鵝肝,Sam媽接手~ 什麼膽固醇?!吃了再說 bth_a097

這客海膽的味道是Sam媽久違的味道,Sam爸甚至說比去年在北海道吃的還鮮味!

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下一個是和牛鐵板燒,小小的一塊已經燒熱的鐵板,上面有烤好的菇。

和牛每邊放上鐵板大概3 秒鐘就可以入口(如果嫌太生,當然可以燒久一點)!

鐵板的熱度剛好燒完4 片和牛~
不用說,只要看那雪花就已經知道這牛有多肥美,入口即溶,超棒bth_a025bth_a025
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之後就是師傅現做的10 貫手握壽司

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那個帶子超誇張,上碟時還會動bth_a065

可能還是因為不是正宗日本師傅,所以吃著吃著壽司 (omakase 是應該根據不同魚的味道分哪道先吃),上了個生蠔,kumamoto。

不知道是因為醬油太多還是不夠新鮮,這個蠔欠缺了海水味和鮮味,不過不失而已。

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吃完壽司,還上了個小小的手卷。
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總的來說,壽司飯做得不好,味道不夠而且會散開。

某些壽司因為放太多citrus, 把魚本身的味道掩蓋了。

最後一道是甜品,椰汁燉燕窩。

Sam媽不吃椰汁,給不了評價。

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這晚下來,大約吃了2 - 2.5小時,不算快,很多時壽司師傅要和其他客人打哈哈。

而且只有一位主力師傅,其他助手不算很幫得上忙,這個要扣分!
之後和另外一些朋友說起,朋友J 的老公說不值,因為是中國人開的店 bth_a098bth_a098

Sam媽意見就中肯點吧,整頓飯來說,服務不錯,食物的用料很足。

以每位$100 美元來說,簡直是超值!
據說每季會換食材,我們大概會回來再試 bth_a131

4 則留言:

  1. 其實依家好多日本餐廳都係福州人開

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  2. 100一位咁多野食又算抵既
    我上個月去左呢間要hkd2000一位
    http://www.openrice.com/zh/hongkong/restaurant/%E5%B0%96%E6%B2%99%E5%92%80-sushi-tokami/471865?region=0&s=3

    回覆刪除
    回覆
    1. 抵架

      香港suppose 更好啦,日本運材料都近D 先啦

      前年生日飯餐omakase 都ok, 不過無寫...

      刪除

Comments


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