失驚無神Bake一Bake: 朱古力蛋糕

Sam媽係一個抽起條筋想到要做咩就要即刻去做的人，屬於衝動派

呢日，突然間很想焗蛋糕!!!

想想家裡大約有的材料，馬上research，看看可以做個咩蛋糕...

搵到呢個食譜

終於，呢部舊年入伙，一班朋友夾份送的禮物，可以開封了

材料:
朱古力*     200克      [下面的那盒開過，剩下6塊，一次過落晒]
蛋     4隻      
糖     150克               [落少左D，大約100－120克左右]
牛油     150克          [落少過佢sugguest 的份量，大約係1.5 塊half stick]
麵粉     100克

製作 
1. 烤爐先預熱10分鐘200°C  [400F]
2. 朱古力先切小放在碗裡，隔水煮溶，再加入牛油煮溶，待涼。 
3. 蛋黃和蛋白分開 。蛋白加一丁點鹽，用發蛋器打一會後加糖20克 ，再發至硬身。 
4. 蛋黃跟剩下的糖伴均，倒入麵粉伴均，再加進煮溶的朱古力牛油伴均。 
5. 最後把發起之蛋白分2-3次加入伴均，動作要輕唔好把蛋白泡攪溶掉 。 
6. 倒入已塗上牛油的盤子內，烤25分鐘即成﹗﹗﹗

Step 2 - 隔水溶朱古力中....

Step 3 - 用新玩具發蛋至企身

入爐前，Sam豬覺得好香，係咁聞~~~
Sorry, 朱古力，無你份!!!

出爐~~

月球表面， 外圈仲好乾添...

切出0黎食落口，朱古力味就好夠，又唔會好甜

不過... 質感方面比較似Brownie 多過蛋糕!!!!!

Sam爸話佢食到D 粒粒，問我係咪落0左nuts，梗唔係啦，我估係朱古力無溶晒

即刻向悉尼學緊整餅的好友求救，究竟邊一方面有機會出錯?

好友說，Step 4，蛋黃其實應該都要發起，雖然唔會變到蛋白咁企身，但顏色會變淡好多之後先再mix其它0野，咁出0黎0既質感會似蛋糕多D

如果要再蛋糕質感多D，還是要落baking soda... 尤其係，我用0既只是普通All Purpose Flour

收到晒~~~~

下次再試，而家即刻要考慮點做0既係.....  點樣消滅家中的蛋糕!!!