2016年2月19日 星期五

ET 育成記: 2Y1M

終於帶ET仔去看牙醫了,牙醫說牙齒很好,而且很堅硬。

因為長島的水裡面缺少氟化物,很多小朋友的牙齒都會比較差。

我們的兒科醫生一直有開維他命加氟,每天會加入ET仔的牛奶,所以ET牙齒很好。
 然而,這個鋼牙... 硬到把Sam媽的手指咬破!bth_a147

事情是這樣的... 某天晚上,Sam爺爺從保姆家接了ET仔,到家後,Sam媽發現ET仔在吃著什麼,就想打開他嘴巴,看看是在咬什麼。

結果,他一口把Sam媽手指咬住,超大力咬之餘,打死都不肯放口!
 Sam媽痛到大聲叫,眼淚直流bth_a150才鬆口... SamSam都未試過咬媽咪到這樣!
 我究竟是養人還是養小狗?!bth_a121
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語言

連保姆都說,現在ET仔可以開始和她有問有答!

開始從遊戲中教他拼字,都是一些很簡單的,例如,B for Ball, 不再讓他看圖片,而是用積木拼BALL 出來讓他讀字母,然後告訴他怎麼讀。

現在大概可以認Car, Cat, Ball, Duck, Dog, Frog, Sun, Zoo

其實也不是認真要他學,只是他一天到晚說要玩ABC,那就結合他的積木來拼拼玩玩。
另外也開始學數數,5 之內都還可以,一多於5 就開始亂,不知道是沒有耐性還是怎的,反正就亂七八糟,亂來一通!
 



用匙方面終於開始見到一點點進步!

在家和我們吃飯是一定不開電視,要他自己吃,即使天一半地一半都堅持。


如果拖太久,就收碗。

試過他說飽了,結果不是真的飽,第二天起床就開始吵鬧,又困又餓的情況: 20160201_081525.jpg

現在開始有學乖一點,只是有時還是會不吃。

不吃就算,下一餐就會乖乖吃。

兒科醫生也同意我們的做法~

雖然會吵鬧,但長期來說,對大家都好!
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行為

Sam爺爺說,好像一過了2 歲生日,ET仔成熟了很多。

最近這一個月是真的很容易就學到新的東西,例如,擦桌子...

除了自己擦畫畫筆跡外,外出吃飯我們都會先把他面前的桌子擦一遍,現在他要自己做!

手指靈活度提高了
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近期大愛Bob the Train,會一邊扮開車一邊跟著唱

請他幫忙,例如把衣服放進洗衣機,把東西拿給誰,都很肯做
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玩樂器,很忙!
繼續不停地爆一些不知道為什麼他會懂的詞語,Sam爸Sam媽經常聽完會驚訝和大笑bth_a135bth_a135bth_a135 20160205090202.jpg

下了幾場雪,一場還破紀錄了(還沒寫)
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2016年2月9日 星期二

恭喜發財,猴年大吉!

丙申年,張氏一家祝各位猴年“猴”開心,身體“猴”健康,搵錢“猴”犀利!

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今年好忙,沒時間出去買賀年擺設,幸好有才子朋友親手寫揮春,更從香港寄給我們。

Sam嫲嫲買了年花,家中尚算有新年氣氛!

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Sam爸和Sam嫲嫲動手,自己蒸蘿蔔糕

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還有炸油角和蛋散!

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團年飯就更簡單,來個火鍋就搞定!

一家人健康開心地坐一起就夠了~

再次祝賀各位新年大吉,心想事成,龍精虎猛,恭喜恭喜!!!

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2016年2月5日 星期五

IKI Modern Japanese Cuisine

某日,朋友L 發來訊息說法拉盛有家日本餐廳,她另外的朋友試過Omakase,據說不錯,問要不要一起去試。

Sam媽對日本餐沒有抵抗力,試!

IKI Modern Japanese Cuisine 在Flushing 新建築Hyatt Place 地下
Address: 133-42 39th Ave, Queens, NY 11354

約了星期五晚7:30,Omakase 當然坐sushi bar。

第一感覺,老實說,一般...
整個Sushi bar 坐的都是國語人,師傅雖然說英文,但講得好辛苦!明顯也是中國人 bth_a134

後來聽說,老闆是福州人。

師傅把一隻bay lobster 放在桌上,告訴我們頭盤是吃它!

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頭盤包括:
1) 龍蝦刺身+ 魚子醬 + 金箔, 龍蝦刺身很新鮮,但味道比較淡
2) yuzu生魚片
3) 拖羅,好好油分,加上醬油又沒有太奪走本來的牛味,正!
4) 帶子 + 黑松露片 + 松露橄欖油, 松露的味道過重,完全蓋過帶子本身的味道,失敗...

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個人小火鍋,有白魚片 + 貝殼類薄片 (好多白魚片Sam媽都不知道中文,大家直接跳過吧bth_a138)

火鍋湯的味道有點太淡,魚片和貝片則很新鮮爽口

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接著... 令口中充滿幸福感的... 北海道海膽 + 鵝肝 + 皇子菇 + 多士!
Sam爸戒了鵝肝,Sam媽接手~ 什麼膽固醇?!吃了再說 bth_a097

這客海膽的味道是Sam媽久違的味道,Sam爸甚至說比去年在北海道吃的還鮮味!

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下一個是和牛鐵板燒,小小的一塊已經燒熱的鐵板,上面有烤好的菇。

和牛每邊放上鐵板大概3 秒鐘就可以入口(如果嫌太生,當然可以燒久一點)!

鐵板的熱度剛好燒完4 片和牛~
不用說,只要看那雪花就已經知道這牛有多肥美,入口即溶,超棒bth_a025bth_a025
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之後就是師傅現做的10 貫手握壽司

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那個帶子超誇張,上碟時還會動bth_a065

可能還是因為不是正宗日本師傅,所以吃著吃著壽司 (omakase 是應該根據不同魚的味道分哪道先吃),上了個生蠔,kumamoto。

不知道是因為醬油太多還是不夠新鮮,這個蠔欠缺了海水味和鮮味,不過不失而已。

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吃完壽司,還上了個小小的手卷。
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總的來說,壽司飯做得不好,味道不夠而且會散開。

某些壽司因為放太多citrus, 把魚本身的味道掩蓋了。

最後一道是甜品,椰汁燉燕窩。

Sam媽不吃椰汁,給不了評價。

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這晚下來,大約吃了2 - 2.5小時,不算快,很多時壽司師傅要和其他客人打哈哈。

而且只有一位主力師傅,其他助手不算很幫得上忙,這個要扣分!
之後和另外一些朋友說起,朋友J 的老公說不值,因為是中國人開的店 bth_a098bth_a098

Sam媽意見就中肯點吧,整頓飯來說,服務不錯,食物的用料很足。

以每位$100 美元來說,簡直是超值!
據說每季會換食材,我們大概會回來再試 bth_a131

2016年2月2日 星期二

2S 正日生日

2S = Sheldon(ET仔) + SamSam, Sam爺爺為2 兄弟改的暱稱bth_a143

每年Sam媽都親自做SamSam的生日蛋糕,今年做的是香蕉蛋糕。

香蕉蛋糕

材料:
  • 香蕉二條
  • 鮮奶:45㏄ (如果狗狗有敏感,請改用狗牛奶或者清水)
  • 低筋麵粉:75g  (需過篩)
  • 雞蛋:蛋黃一個、蛋白三個
做法:
  1. 首先把香蕉+鮮奶壓泥後加入蛋黃及麵粉攪拌均勻
  2. 蛋白打發至有光澤不會滴落
  3. 接著把蛋白霜加入麵糊裡拌均
  4. 牛油刷好滿糕盆, 裝模後就可以進焗爐, 160C/325F, 50分鐘
Icing:
  1. 2湯匙魚膠粉+大約50ML熱水...拌勻
  2. 加入大約350ML原味乳酪... 拌勻
  3. 用同一個糕盆, 加一點乳酪魚膠水, 放進冰箱約15分鐘
  4. 放涼後的香蕉蛋糕切一圈外圈,那蛋糕和糕盆就有一點空隙,再倒進剩下的乳酪魚膠水
  5. 放進冰箱至硬身
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外層Icing 第一次做,有點失敗,魚膠水放太久才倒進糕盆造型,結果猶如只有乳酪塗上去。

脫模時變得有點難... bth_a042

然後因為沒有food coloring,以為用藍莓打爛再畫上蛋糕會ok,誰知道因為魚膠的關係,蛋糕表面很滑,藍莓醬很難固定。

結果整個超醜bth_a103bth_a103bth_a103

SamSam當然不會介意外貌,一拿出來就整個瘋掉~

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Sam豬,生日快樂!
Sam爸Sam媽只希望你健康快樂,多陪我們幾年就好 bth_a137

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ET 仔和SamSam是同月同日生日,雖然已經搞了生日派對,在正日還是另外買一個小蛋糕來切切!

本來有想自己做一個,因為有幫Sam豬做,好像也應該親手做一個給ET仔。

可惜實在太忙,沒有辦法,就明年再準備吧!

張家的2 個寶貝,生日快樂!bth_a115

大家都要快樂健康,聽聽話話  bth_a033 bth_a033bth_a033

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